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【 【金門金永利鋼刀】A1電木系列-雙刀禮盒 】
- 品號：2534733
- 五星級名廚指定用刀
- 金門鋼刀始祖
- 堅固、耐用、超順手
金門鋼刀始祖 :
一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。扡「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨門絕活。造就了[金永利刀鋪]的馳名中外其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。
新上市「金門菜刀大王」林世安
林世安山身貧苦，家族三代都是鐵匠，金門打鐵少年林世安替他鍛製鋼刀.就這麼一個期望，替全金門人抹減「恐懼記憶」的單純想法林世安展開了自已六十年與鼓風廝混和鏗鏘敲打聲為伍的淬火生命也因為這份純真，金門「手工製刀」的失傳絕技能再江湖重現。
商品特色
1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。
菜刀生產流程
依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。
中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色。
一部: 刀別
文刀 : 切刀，輕柔薄鋒，專門料理魚片、肉片、蔬菜。
武刀 : 剁刀，沈實厚穩，專門剁切骨頭。
二部: 刀法
三成功力: 「文刀」，鋒利無比，輕鬆展刀。
七成功力: 「武刀」，沈穩勁力，揮刀即可，敲、剁、拍。
三部:
冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。
四部 : 保養
請以清水軟性洗潔劑洗淨，即可恢復金門刀王新鋒芒。
| 品牌名稱 | |
|---|---|
| 刀具材質 |
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| 刀具款式 |
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| 刀具件數 |
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經典
品牌： (金永利鋼刀)
型號： A1-1 電木剁刀
尺寸：刀長:18.3cm， 刀寬:9.5cm， 柄長:11.5cm
規格： 550公克 ±5%
材質：不繡鋼+三合鋼
型號：A 1-2 電木切刀
尺寸：刀長:18cm， 刀寬:6.9cm， 柄長:11.5cm
規格： 310公克 ±5%
材質：不繡鋼+三合鋼
保固: 1年保固，5年保用
退貨限制 : 使用過不可退貨。
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為配合東區門戶計畫，台北市長柯文哲打算用立法院市有地，與國產署交換南港瓶蓋工廠等5塊國有地。柯文哲今(19)日率官員前往議會，希望爭取議員們的支持，但遭議員抨擊換地不等值，慘遭打槍。
台北市財政局長陳志銘指出，目前市府立院土地價值37.5億元，若拿去換南港瓶蓋工廠及南港轉運站價值僅23.8億元，若互為撥用市府帳面損失13.7億也划不來，若雙方租用，北市府對瓶蓋工廠每年需編列修繕經費更不划算，所以採用換地案較為等值。
柯文哲也表示，市府要發展東區門戶計畫，需要使用南港轉運站用地，而且如果他現在要買房子，「一定買南港這一帶，未來兩年漲最快的一定是南港這邊，他們自己算過就知道。」
但是議員不埋單，國民黨議員秦慧珠說，北市文資會已將立院行政大樓指定為古蹟、議場為歷史建物，雙方都應該還要再協調，國民黨議員陳義洲也說，現在著急的是立法院，而且換地後價值便更少，如果要換，立法院就拿出更多東西來換，不知道台北市政府是在急什麼。
議員戴錫欽則爆料，外傳換地案有「陰謀論」，是柯文哲要換取綠營支持，才一定要在這個會期通過，他也邀求柯文哲不得與民進黨，強行表決通過此案，對此，柯文哲則回應，此案須要三分之二議員同意才能通過，若用表決，綠營人數還不夠，必定需要國民黨團的支持。
柯文哲也強調，東區門戶計畫是既定政策，即使不換地南港轉運站及瓶蓋工廠都要持續推動，但過程就會卡卡的，今天是聽取意見，未來會準備更多資料爭取議員支持。
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內政部9日表示，我國老化指數指標於今年2月首度破百，老年人口第一次超過幼年人口，達到100.18。內政部表示，行政院已於去年通過長照十年計畫2.0，以因應人口老化的挑戰。
內政部說明，老化指數是老年人口對幼年人口的比，當老年人口大於幼年人口時，指數便會大於100，因此，今年2月指數達到100.18，較去(105)年2月底93.50增加6.68，即反應出我國老化情形嚴重。若以縣市別來看，老化指數超出100的縣市，已從100年的3個縣市，增加為15個，其中並包括台北市、台南市及高雄市等直轄市在內，顯示人口老化情形持續增溫發酵。
▲我國106年2月老化指數破百。（圖／內政部戶政司提供，2017.3.9）
▲我國各縣市人口老化指數。（圖／內政部戶政司提供，2017.3.9）
內政部指出，我國老年人口在82年便超過7％，正式邁入高齡化社會，而後人口老化的速度持續攀升，到了去年5月老年人口已占總人口12.78％，今年2月更攀升至13.33％。依據國家發展委員會105年的人口推估，老年人口的比率將於107年超過14％，我國將進入高齡社會，115年恐將再超過20％，屆時我國將與日本相同，成為超高齡社會的一員。
▲我國歷年幼年人口比率、老年人口比率及老化指數趨勢。（圖／內政部戶政司提供，2017.3.9）
內政部也進一步說，為因應人口老化的挑戰，行政院已於去年通過長照十年計畫2.0，以建構社區化、普及化、平價化的長照體系，讓所有長者可以在熟悉的社區在地安養、在地老化。
另一方面，國家發展委員會也積極研修「完善生養環境方案」，從「衡平職場與家庭」、「支持家長育兒」及「托育安親普及化」三大面向，與勞動部、教育部、衛生福利部等部會共同優化生育及養育環境，以提升國人生育率，緩和人口結構轉型速度。
此外，內政部將在今年辦理「遇見初LOVE」12梯次的單身聯誼活動，提供單身者互動及交往機會，希望能締結良緣，營造樂婚、願生、能養氛圍，為提升生育率注入更多新契機。
內政部強調，如何精進人口政策以面對人口老化的挑戰，會是未來政府持續努力的重要目標。
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